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여주차 만들기
나만의 여주차를 만드는 방법에 대해 자세히 알려드리겠습니다. 일반적으로 여주차를 만드는 방법과 발효 과정을 통해 여주차 추출물을 만드는 방법이 있습니다. 각각의 방법을 설명해 드리겠습니다.
1. 여주차 차 만들기:
- 재질 : 드라이필터파킹, 물 - 준비물 : 드라이필터, 물, 밀크백 또는 티필터를 삶아 드라이필터를 담을 수 있는 냄비, 냄비를 넣을 수 있는 화구
- 과정:
1) 드라이 파킹을 우유 봉지나 차 필터에 담으세요. 필터를 사용하지 않는다면, 드라이 파킹을 물에 직접 끓일 수 있습니다. 2) 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 일반적으로 물 1리터는 10~15g의 여분의 주차가 사용됩니다.
3) 물이 끓으면 드라이파킹이 가능한 밀크백이나 티필터를 물에 넣고 필터를 사용하지 않으면 드라이파킹을 물에 직접 넣어주세요.
4) 불을 줄이고 약한 불에서 약 10분에서 15분 정도 끓입니다. 우유 봉지나 차 필터를 말리고 완전히 풀릴 때까지 끓입니다.
5) 끓인 물과 함께 우려낸 여주차를 마시고 컵에 따른 후 천천히 마시면 됩니다.
2. 여성 주차를 발효시키는 과정을 통해 여성 주차의 추출물이 만들어집니다
- 재료 : 건여과, 물, 설탕
- 준비물 : 발효용 발효용기, 체중, 체, 뚜껑에서 뚜껑까지 덮거나 종이로 덮는 재료
- 과정
1) 건조한 여분의 주차를 발효 용기에 넣어주세요. 건조한 여분의 주차량은 용기의 크기에 따라 다를 수 있습니다.
2) 용기에 물을 담고 충분한 여분의 주차 공간을 두고 말립니다. 일반적으로, 1리터의 물에 10에서 15그램의 여분의 주차 공간이 사용됩니다.
3) 설탕을 조금만 넣으면 발효 과정에 도움이 됩니다. 설탕의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
4) 건조 주차가 스며들도록 용기 위에 무게를 올려놓습니다. 체를 용기에 넣고 뚜껑이나 종이로 덮어 발효 용기를 밀봉합니다.
5) 발효 용기를 어두운 방이나 어두운 곳에 보관하고 여과물이 약 7-10일 동안 발효되도록 합니다. 발효 과정에서 체는 건조된 여과물을 발효시키는 데 필요한 환경을 제공합니다.
6) 7~10일 정도의 발효 기간을 거친 후 체를 제거하고 발효 여과액을 여과하면 추출물을 얻을 수 있습니다.
여주차를 할 때는 위의 방법을 참고하면 됩니다. 하지만 여주차의 생산에는 미생물 발효가 수반되기 때문에 깨끗한 환경과 적절한 위생 관리가 필요합니다. 가정에서 여주차를 하기 어렵다면 시중에서 판매하는 여주차 차나 여주차 추출물을 구입하여 소비하는 것도 좋은 방법입니다.